1. 第五版

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            過新年 新年暢想 佳節里 論“年味” 盼  著 新的一年  皆得所愿 記憶里的春聯 故鄉的年味

            第五版

            故鄉的年味

            發布時間:2023/2/15 16:59:37 作者:政工部
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            我的家鄉在安徽安慶的一座臨江小鎮上,每到春節,小鎮的空氣中便彌漫著濃濃的年味。街道兩旁的商鋪門口擺滿了五花八門的商品,置辦年貨的人們熙熙攘攘,電動車、小轎車、各式各樣的代步工具隨意停在路邊,擠滿略顯狹窄的道路。早餐攤前熱氣裊裊,一籠籠熱乎乎的包子、燒麥新鮮出爐,陣陣誘人的香氣撲鼻而來。幾乎每家住戶門口都懸掛著制作好的臘肉、香腸,在等待晾干,每當家里來客人,這都是必不可少的一道菜。紅彤彤的春聯、福字貼滿了街頭巷尾的家家戶戶,寄托著人們迎祥納福的美好愿望,也展現出濃濃的節日氣氛。

            每逢春節,安慶人的飯桌上少不了炸圓子,意味著團團圓圓,美好又一年。圓子的主要材料是山芋粉,但為了保證圓子的口感,還會放入豆腐、拌入煮好的濃粥、肉沫以及蔥、姜、鹽、雞精、十三香等多種調味料,每家根據各自的口味,配料比例可以做適當的調整。其制作過程也比較考究,先冷油下鍋,油至大約五成熱后,將拌好的材料團成個頭均勻的圓形,放入油鍋炸成金黃色,待圓子浮于油面即可撈出。迫不及待地拿起炸好的圓子,一口咬下去,燙嘴也不舍得放下。山芋圓子外邊酥脆,內里松軟有嚼勁,還可以做成山粉圓子燒肉等安慶特色美食。

            吃過安慶的風味小吃,還要逛逛安慶的特色街區---倒扒獅街。倒扒獅街因兩側石柱上雕刻著兩只倒立的獅子,得名“倒扒獅街”,是安慶最古老、最具有保護價值的老街。從清朝到民國時期,它就已形成以老字號為龍頭的繁華商業區,當時有“安徽第一商業街”的美譽,是全國罕見的歷史建筑博覽園。在歷史上,倒扒獅街一直是安慶外交貿易和樞紐的重要窗口,大清郵局、新光電影院等均坐落再此,素稱“皖省第一街”。如今,修復后的倒扒獅街已經成為安慶人和各地游客春節打卡游玩的必去景點之一。

            春節過后,伴著鞭炮噼里啪啦的響聲,外出打工的游子又要整裝出發,父母會在行李中放幾盒步步糕,寓意步步高升,愿每個離家的人新的一年,平平安安,順順利利。



            (六分公司 查陳峰)


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